경북상주찹쌀떡 맛집정보 및 구매방법!

한국기행에서  "아버지의 찹쌀떡"으로 소개된 "상주찹쌀떡"은 최고급 찹쌀을 사용하여 만든 52년 전통의 찹쌀떡으로  쫄깃한 식감을 자랑하는 찹쌀떡인데요, 신기하게도 경주 상주의 한 빵집에서 만드는 수제 찹쌀떡입니다.  이 찹쌀떡은 과연 어떤 맛일까요? 

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상주찹쌀떡 소개 

 

주소  : 세느제과, 경북 상주시 중앙시장길 27

 

상주찹쌀떡이 소개된 세느제과는 아버지 성춘택 씨가 52년간 운영하고 있는 곳으로 성춘택 씨는 무려 10대 시절부터 찹쌀떡을 만들 왔다고 합니다. 아버지의 전통과 기술을 이제 아들 민수 씨가 2년 전부터 돌아와 찹쌀떡의 전통을 이어가고 있습니다.

 

 

상주찹쌀떡의 특별한 점

 

재료와 반죽 방법

상주에서 생산된 최고급 찹쌀을 사용하며, 3번에 걸쳐 곱게 갈고 화로에 구운 밤과 좁쌀을 넣어 만드는 반죽이 특징입니다. 이로 인해 쫄깃한 식감을 제공합니다.

 

맛과 식감

쫄깃하고 부드러운 식감과 달지 않은 팥앙금이 특징입니다. 담백하고 팥앙금의 달콤함이 적으며 쫀득한 식감과 함께 고소한 맛이 나서 어른들에게 특히 사랑받고 있습니다.

전통과 기술

찹쌀떡에 한평생을 바치며 52년 이상의 전통을 이어온 아버지와 그 맛이 끊기는 것을 우려해 돌아온 아들이 아버지의 반대대에도 불구하고 하나씩 아버지의 기술을 배워가며 아버지와 아들이 함께 기술을 전승하고 있습니다.

 

 

지역 특산물 활용

상주에서 생산된 제일 좋은 찹쌀로 만들어집니다.

 

 

상주찹쌀떡 후기

 

역시 유명한 데는 이유가 있다는 생각이 들 만큼 부드럽고 쫀득한 식감, 달콤한 통팥이 잘 어우러지는 맛이었습니다, 특히 팥이 많이 달지 않아서 부담 없이 먹을 수 있는 것이 큰 장점이고요, 세느제과의 찹쌀떡뿐 아니라 다른 빵도 함께 주문했는데 가격도 좋고 맛도 좋아서 앞으로 종종 시켜 먹을 것 같습니다.